Fusilli Pastificio Piscinelli

Descrizione

Fusilli Pastificio Piscinelli

Caratteristiche dei Fusilli

I Fusilli del Pastificio Piscinelli sono una pasta artigianale lucana trafilata al bronzo. Trattasi di una pasta secca prodotta con semola di grano duro al 100% locale che, grazie alle sue caratteristiche, rappresenta un’ottima proposta per famiglie e ristoranti che cercano prodotti genuini.

Origini e qualità della nostra pasta

Nasce nel comune di Accettura, cuore pulsante del Parco Regionale di Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane, a 800 metri e da un terreno particolarmente salubre. I grani risultano così molto genuini, ideali per riuscire a produrre un prodotto di altissima qualità.

L’essiccazione avviene lentamente e a bassa temperatura, preservando le proprietà della pasta e accentuando il suo sapore unico. Si utilizzano esclusivamente materie prime certificate della Basilicata.

Origini dei Fusilli

I Fusilli del Pastificio Piscinelli sono un formato storico italiano che, in origine, veniva prodotto in casa avvolgendo la pasta attorno a un fuso, da qui il nome. Alcuni studiosi suggeriscono un’origine arabica, vista la denominazione siciliana e sarda “busiata” o “busa”, derivata dall’arabo “bus” (canna), strumento usato per produrre la pasta. Pasta corta e attorcigliata, come tutti i nostri formati è piuttosto sottile. Il suo scarso spessore permette tempi di cottura brevi e renderà ogni primo piatto maggiormente leggero e digeribile. Per queste ragioni, trattasi di un prodotto consumabile ogni giorno.

Versatilità in cucina

La sua forma a spirale gli consente di catturare magnificamente i condimenti e per questo li consigliamo, in generale, con sughi piuttosto ricchi. Sono assolutamente da provare come pasta fredda, quindi al pesto, alla carbonara, all’amatriciana, dunque con cacio e pepe.

Scopri la nostra selezione

Prova tutti i formati di pasta disponibili sul nostro sito e goditi l’autentico sapore della tradizione lucana.