Descrizione
Tagliatelle Pastificio Piscinelli
Caratteristiche delle Tagliatelle
Le Tagliatelle del Pastificio Piscinelli, sono una pasta artigianale trafilata al bronzo. Trattasi di una pasta secca prodotta con semola di grano duro al 100% locale che, grazie alle sue caratteristiche, rappresenta un’ottima proposta per la famiglie e per quei ristoranti che vogliono offrire un prodotto sì di nicchia ma soprattutto gustoso e salutare. Le TAGLIATELLE del PASTIFICIO PISCINELLI, vengono realizzate di sole materie prime certificate della BASILICATA, i nidi vengono formati manualmente per poi essere adagiati su telai in legno, a loro volta vengono impilati su carrelli in acciaio e poi inseriti nella cella di essiccazione, dove riposano per svariate ore, fino ad ottenere un prodotto completamente asciutto, ecco perché viene definita ESSICCAZIONE LENTA A BASSE TEMPERATURE.
Origini e qualità della nostra pasta
Nasce nel comune di Accettura, cuore pulsante del Parco Regionale di Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane, a 800 metri e da un terreno particolarmente salubre. I grani risultano così molto genuini, ideali per riuscire a produrre un prodotto di altissima qualità.
Le Tagliatelle del Pastificio Piscinelli sono un formato nazionale ed internazionale, tipico dell’Emilia Romagna. Pasta lunga e molto ruvida e porosa, ma allo stesso tempo abbastanza sottile, si presenta a forma di nido.
La principale differenza di questo prodotto rispetto alle comuni tagliatelle presenti sul mercato, è l’assenza di uova nell’impasto, realizzato esclusivamente con semola di grano duro e acqua fresca del nostro paese della MONTAGNA MATERANA.
Versatilità in cucina
Queste tagliatelle sono ideali per condimenti di ragù bianchi e rossi, a base di carni pregiate e selvaggina, ma sono adatte anche ad altre preparazioni creative.
Scopri la nostra selezione
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 500g |
|---|---|
| Valore energetico | 347 Kcal |
| Grassi | 1,0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 72 g (3 di zuccheri) |
| Proteine | 12,5 g |
| Sale | 0,003 g |
| Ingredienti | Semola di grano duro, acqua |
| Allergeni | Glutine |
| Tempi di cottura | 3/4 min |
francescaloscalzo (proprietario verificato)
Una pasta di grande carattere Una buona pata deve essere assaggiata senza condimenti. Questa di Dario Piscinelli ha un ottimo sapore, pieno, senza compromessi. La consistenza è eccellente e il passaggio in pentola per ogni mantecatura non ne riduce il carattere ma lo arricchisce con i sapori dei più svariati sughi. Ad aumentare il gradimento c'è che i tempi di cottura non sono affatto lunghi, quasi prossimi alla pasta fatta a mano nelle case di Accettura; che conosco molto bene per antica frequentazione. Da segnalare la cortesia, e la precisione del sevizio alla Clientela. Auguri.